Tästä silakkalautasesta on jo aika kauan aikaa, mutta olen unohtanut täysin siitä teille postata. Silakkahan on aika ympärivuotinen ruoka, eli passaa varmaan ihan hyvin tähän alkaneeseen syksyynkin. Tämän 'silakkaa kahdella tapaa' -reseptin halusin tänne jakaa kahdesta syystä: ensinnäkin en oo koskaan valmistanu silakkaa ja olin itestäni niin ylpiä ko osasin noista jotain tehdä (:DD) ja toisekseen tää oli ihan sika hyvvää! Varsinkin tuo silakkavuoka, jonka ohjeen kehitin omasta päästäni 

Silakkaa kahdella tapaa

1) Kylmäsavulohella täytetyt silakkapihvit

Näiden tarkka ohje löytyy täältä. Olen hieman soveltanut ohjetta.

Ainekset

Silakkafileitä

200 g savulohi ja piparjuurituorejuustoa

seesaminsiemeniä ja/tai ruisjauhoa

tilliä

suolaa

sitruunapippuria

kylmäsavulohta

Alkuun pitäis olla semmonen sopiva määrä silakoita tai silakkafileitä. En osaa yhtään arvioida määrää, mutta kuvassa silakoita on toooosi paljon. Vähempikin riittäisi. Sain ne halvalla - vain parilla eurolla - kalatiskiltä päivän päätteeksi. Näitä valmiiksi perattuja ei tarvitse käsitellä mitenkään enää, mutta jos osaa itse perata niin antaa palaa! Oon kuullu huhua että itse peratut ois parempia.

Levitä silakat leikkuulaudalle nahkapuoli alaspäin ja mausta suolalla ja sitruunapippurilla. 

Ruisjauhoja ei ollut, joten uitin silakkafileiden nahkapuolet pelkässä seesaminsiemenissä. 

Aseta fileet leivinpaperilla vuoratulle pellille nahka(seesaminsiemenpuoli) alaspäin.

200 g savulohi ja piparjuuri Bonjour tuorejuustoa

tillisilppua

Sekoita tilli ja tuorejuustoa ja levitä puolelle silakkafileistä.

Asettele graavilohisiivut tuorejuustoseoksen päälle.

Nosta loput silakkafileistä päälle kansiksi. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla 15-20 minuuttia.

2) Silakkavuoka

Mulla oli yksinkertasesti niin paljon noita silakkafileitä että oisin syöny nuita pihvejä vielä ens vuonnakin. Oli siis tehtävä niistä jotain muuta vielä lisäksi! Pikaresepti syntyikin helposti:

Ainekset:

Pakastevihanneksia (tai tietty voi olla myös tuoreita)

Abba katkarapu&tillikastike uunilohelle

tilliä tai ruohosipulia

suolaa

sitruunapippuria

Mausta silakkafileet samaan tapaan kuin silakkapihveissä eli sitruunapippurilla ja suolalla. 

Levitä pakastevihanneksia uunivuoan pohjalle.

Tee silakkafileistä rullia ja asettele ne vieritysten uunivuokaan vihannesten päälle.

Kaada silakoiden päälle Abban tuorekastike. Lisää päälle reilusti tilli- tai ruohosipulisilppua.

Kypsennä 225 asteessa 15-20 minuttia.

Tarjoile ruoka keitetyn tai grillatun parsan kanssa. Viimeistelle limellä.

Tuoreeltaan tää ruoka oli aivan älytttttttömän hyvää! Mutta seuraavana päivänä itellä ainakin vähän tökki nuo silakkapihvit, koska ne tavallaan oli noin pelkästään vähän kuivia - kun ei ollut erikseen mitään kastiketta. Siksipä nämä silakkaruuat toimivatkin yhdessä hyvin kun tuosta vuoasta tuli ruokaan mehevyyttä. Silakkavuoka oli aivan jäätävän hyvää ja reseptikin idioottiavarma. Pakko kyllä tehdä sitä tässä joky päivä vaikka ihan perunasoseen kanssa! :)

-Iina-